受到贸易威胁的物种

鲨鱼 （鱼翅）Sharks
在世界上400多种鲨鱼中，有83种已经濒危或受到威胁；造成鲨鱼数量急剧减少的一大原因就是鱼翅消费。专家表示如果对鲨鱼的无节制的捕捞和消费持续下去，这些海洋掠食者的生存前景将极为暗淡。很多人认为鱼翅富有营养，事实上鱼翅的主要成份与猪蹄类似（都是胶原蛋白），相比之下，作为海洋捕食者的鲨鱼体内会富集重金属和多环芳烃等有害物质，猪蹄可能是更安全的选择。

© Markus Burgener / TRAFFIC 香港市场上待售的鲍鱼,一些种类的鲍鱼已经是濒危物种了

鲍鱼 Abalone
鲍鱼同样被奉为珍馐，而长期的饮食消费已经使得很多地区的野生鲍鱼资源几乎告罄，其中以南非为甚。其实食府中鲍鱼菜肴的味道更多地来自厨师的调味料，也有研究表明鲍鱼体内可能含有过量的重金属。

苏眉鱼 Humphead Wrasses
很多种类的“海鲜”也可能会由于过度捕捞而濒临绝种。苏眉鱼（又称波纹唇鱼）这种生活在东南亚美丽的珊瑚礁鱼的就是其中的典型。由于当地渔民经常食用氢化钠来捕鱼，珊瑚礁的生态系统也受到了严重破坏。除苏眉鱼外，还有许多种类的海水鱼，特别是生活在珊瑚礁的鱼类可能由于过度捕捞而消失，如多种石斑。您可以在www.wwf.org.hk网站上找到详细的名录和图鉴。